Opis
Oto podstawowy przepis na spód do tarty. Jest niebywale prosty i przede wszystkim smaczny. Eksperymentowałam z wieloma różnymi przepisami, sama je modyfikowałam i w końcu udało mi się uzyskać chyba idealny przepis. Jest to przepis na spód na słodko, ale poniżej zamieściłam wariant wytrawny. Zastanawiacie się pewnie, czemu w składnikach dałam miękkie masło - w końcu w każdym innym przepisie jest zimne. Zimne masło jest po to, żeby spód był kruchy, ale ciężko się go zagniata. Ja uznałam, że lepiej użyć miękkiego masła, ale zrobić spód np. dzień wcześniej - wtedy masa i tak będzie lodowata po dobie spędzonej w zamrażarce.
Przybory:
- miska
- waga kuchenna
- forma na tartę o średnicy 26 cm z wyjmowanym dnem
Składniki:
- 230g mąki
- 100g miękkiego masła
- 2 żółtka
- 3 łyżki zimnej wody
- 20g cukru pudru
- Szczypta soli
Przybory:
- miska
- waga kuchenna
- forma na tartę o średnicy 26 cm z wyjmowanym dnem
Wykonanie
Mąkę przesiać do dużej miski
Dodać cukier puder i sól
Wymieszać sypkie składniki
Pokroić na małą kostkę zimne masło
Dodać masło do miski
Rozkruszyć składniki w palcach, robiąc kruszonkę
Dodać żółtka i zimną wodę
Zagnieść
Ciasto rozwałkować na grubość kilku milimetrów
Wyłożyć nim formę na tarte nachodząc na brzegi, żeby nie opadło
Ciasto nakłuć widelcem
Schować spód do zamrażarki (minimum 1 godzina, ale proponuję zrobić spód wcześniej)
Wyjąć przed użyciem i postępować zgodnie z wybranym przepisem
Wartości odżywcze (1 porcja z 6)
Kalorie | 291 kcal | 15% |
Węglowodany | 32 g | 12% |
Tłuszcz | 15 g | 21% |
Białko | 5 g | 10% |