Opis
Dyniowa zupa krem jest genialna!!! Ogólnie nie lubię zup, a w szczególności takich kremowych, i jeszcze warzywa... fu! Lecz jednak to jest przepyszne. Ciężko opisać ten smak, przede wszystkim czuć smak dyni, curry i dosyć mocno imbiru, który nadaje wspaniały aromat zupie. Wiele osób mówi, że jest pikantna, choć dla mnie nie, a w końcu według mnie ketchup łagodny jest zbyt pikantny. Najważniejsze są jednak właściwości tej zupy - ma wiele błonnika, więc bardzo syci, ma mało kalorii i przede wszystkim ma naprawdę świetnie działa na nasz organizm. Oto tylko kilka właściwości tej zupy: działanie przeciwzapalne i antynowotworowe, zmniejsza widoczność drobnych zmarszczek, czemu zapobiega zaparciom, ma działanie przeciwwirusowe i przeciwpasożytnicze.
Przybory:
- nóż
- bardzo duży garnek
- tarka
- miska
- ręczny blender
- waga kuchenna
Składniki:
- 1 dynia piżmowa o wadze około 1,2 kg
- 4 ziemniaki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 płaska łyżeczka kurkumy
- 2 czubate łyżeczki curry
- ok. 100g - 150g imbiru - starty bez skóry 50g
- 80g bulionu - 66 ml
- Woda z kranu
- 1 puszka mleczka kokosowego- 400g
Przybory:
- nóż
- bardzo duży garnek
- tarka
- miska
- ręczny blender
- waga kuchenna
Wykonanie
Przeciąć dynię na pół
Wydrążyć środek
Obrać dynię ze skóry
Pokroić obraną dynię na małe kawałeczki
Upiec kawałki dyni w piekarniku w 180°C przez około 40 - 50 minut, aż będą miękkie
W między czasie obrać ziemniaki i pokroić na małe kawałeczki
Włożyć ziemniaki do garnka
Zalać ziemniaki wodą i posolić
Gotować ziemniaki na kuchence, aż będą miękkie, czyli około 20 - 30 minut
W między czasie obrać imbir se skórki i zetrzeć na tarce
Gotową dynię i ziemniaki oraz starty imbir dodać do jak największego garnka
Przyprawić solą, pieprzem, kurkumą i curry
Zagotować 1 litr wody w czajniku
Do jakiejś miski wlać zagotowany litr wody oraz bulion ze słoiczka
Wymieszać wodę z bulionem
Wlać gotowy bulion do tego wielkiego garnka
Gotować na kuchence na średniej mocy przez 15 minut
Po tym czasie zblendować całość blenderem ręcznym
Dodać całe mleczko kokosowe
Ponownie zblendować i gotowe
Przed podaniem podgrzewać na kuchence, aż będzie wystarczająco ciepłe
Wartości odżywcze (1 porcja z 10)
| Kalorie | 131 kcal | 7% |
| Węglowodany | 16 g | 6% |
| Tłuszcz | 7 g | 10% |
| Białko | 2 g | 4% |
