Opis
To według każdego, kto go spróbował, najlepsze ciasto marchewkowe jakie jedli. Nawet osobom, którym takie ciasta nie smakują - te ciasto smakuje. Ja osobiście nie lubię marchewek, ale to ciasto jest przepyszne. Jest idealnie wilgotne, puszyste, smakowite oraz aromatyczne. Na początku myślałam, że orzechy w tym cieście są zbędne - myliłam się. Orzechy idealnie się tu komponują, dodają chrupkiego elementu w cieście i doskonale uzupełniają ten zachwycający smak. Przygotowując te ciasto potrzebna będzie ogromna miska, ponieważ będzie naprawdę dużo masy. Trzeba też uważać, żeby nie wyszedł zakalec - o to z pewnością nie trudno, należy pamiętać o dobrym upieczeniu ciasta i dokładnym, lecz nie za długim mieszaniu składników. Jeżeli chce ktoś zrobić mniejszą porcję to z połowy porcji wyjdzie tortownica o średnicy ok. 22 cm - 23 cm. Natomiast z ćwiartki porcji można zrobić 12 muffinek.
Przybory:
- blacha 24 cm × 36 cm
- tarka
- największa miska jaka jest
- mikser
- łyżka
- sitko
- waga kuchenna
Składniki:
- 660g mąki
- 440g cukru
- 8 jajek
- 480 ml oleju (ok. 460g)
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g orzechów włoskich (lub innych)
- 750g startej na dużych oczkach marchewki (około 10 - 12 marchewek) (przed starciem - ok. 800g - 900g)
Przybory:
- blacha 24 cm × 36 cm
- tarka
- największa miska jaka jest
- mikser
- łyżka
- sitko
- waga kuchenna
Wykonanie
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia
Zetrzeć marchewki na tarce na dużych oczkach
Pokroić / Połamać orzechy na mniejsze kawałki
Do miski dodać jajka, olej i cukier
Zmiksować
Dodać orzechy i marchewki
Wymieszać
Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia
Wymieszać (tylko do połączenia składników)
Wlać masę do formy
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 1 godzinę do "suchego patyczka" (pod koniec można przykryć ciasto folią aluminiową, żeby wierzch za bardzo się nie spalił)
Wartości odżywcze (1 porcja z 20)
| Kalorie | 500 kcal | 25% |
| Węglowodany | 52 g | 20% |
| Tłuszcz | 30 g | 43% |
| Białko | 7 g | 14% |
