Trudność : Trudne Czas : 0 min
Adres strony został skopiowany do schowka.

Paszteciki

Skala MNIAM:

Opis

Obłędnie pyszne paszteciki z przepisu mojej babci to istny rarytas. Jem je niemal codziennie. Są idealnym dodatkiem do rosołku lub jako danie główne. Niestety są całkiem czasochłonne, więc polecam je robić hurtowo i potem zamrozić (mogą długo leżeć w zamrażarce). Problemem może być też użycie maszynki do mięsa. Jeśli ktoś nie ma takiej w domu, można zapytać się w sklepie mięsnym, czy mogliby zmielić Wasze mięso. Nie polecam kupować od razu zmielonego, bo nie wiadomo co tam w środku jest, a jak sami je obrobicie, przynajmniej będziecie wiedzieć co jecie.

20
w zamrażarce wiele miesięcy

Przybory:

  • miska
  • sitko
  • mikser
  • patelnia
  • garnek
  • maszynka do mięsa
  • waga kuchenna

Składniki:

  • 3 jajka + 1 jajko do panierki
  • 400 ml mleka
  • 400g mąki
  • 500 ml wody gazowanej
  • 2 ćwiartki z kurczaka
  • 20 dag podgardle wieprzowe
  • 110g bułki tartej (1 szklanka)
  • Olej do smażenia
  • Pieprz (nie dużo)
  • Kucharek (około łyżkę)

Przybory:

  • miska
  • sitko
  • mikser
  • patelnia
  • garnek
  • maszynka do mięsa
  • waga kuchenna

Wykonanie

  1. Do miski dodać 3 jajka, przesianą mąkę i mleko

  2. Zmiksować

  3. Dolewać wodę i miksować do uzyskania rzadkiej konsystencji

  4. Rozgrzać patelnię

  5. Usmażyć naleśniki (około 20)

  6. Umyć mięso

  7. Do garnka wlać wodę zimną

  8. Posolić wodę (pół łyżki)

  9. Włożyć mięso

  10. Gotować przez około godzinę do miękkości

  11. Ugotowane mięso ostudzić

  12. Wyjąć kości i zdjąć skórę

  13. Zmielić przez maszynkę

  14. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju

  15. Na patelnię dodać mięso i przyprawy

  16. Podsmażyć mieszając przez kilka minut

  17. Pozostawić mięso do ostygnięcia

  18. Na naleśnik wyłożyć 1/20 mięsa na środek (w kształcie koła)

  19. Spłaszczyć mięso

  20. Zawinąć paszteciki jak na zdjęciach

  21. W misce lub głębokim talerzu roztrzepać 1 jajko

  22. Paszteciki zamoczyć w roztrzepanym jajku

  23. Obtoczyć w bułce tartej

  24. Rozgrzać na patelni olej

  25. Smażyć do zarumienienia

  26. Zdjąć z patelni

  27. Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu

  28. Potem paszteciki można podgrzewać w mikrofalówce przez około minutę 360W lub w piekarniku w 180°C przez 10 - 15 min

Wartości odżywcze (1 porcja z 20)

Kalorie 198 kcal 10%
Węglowodany 20 g 8%
Tłuszcz 11 g 16%
Białko 7 g 14%
 

Komentarze

  1. Zgadza się , lepiej kupić mięso w kawałku i zmielić. Zgadza się również że są istnym rarytasem.

Skomentuj

© Sweety Delicious. Stworzone z przez Julię Łupińską