Opis
Zapiekanka w boczku to istny rarytas. To zapiekanka która składa się z wielu warstw boczku, ziemniaków, sera i kiełbasy. Jest naprawdę przepyszna. Idealnie słona i obłędna. Trzeba tylko uważać, ponieważ boczek z góry zapiekanki podczas pieczenia się kurczy, dlatego trzeba przycisnąć czymś ciężkim zapiekankę, kiedy się piecze.
Przybory:
- tortownica 23 cm
- nóż
- tarka
- coś ciężkiego jako obciążnik
- waga kuchenna
Składniki:
- ok. 260g boczku 23 - 24 plastry
- ok. 600g ziemniaków ok. 5 - 6 szt. (bez skórki 400g)
- 300g sera Liliput lub innego
- 130g kiełbasy krakowskiej suchej - 30 plastrów
- Sól
Przybory:
- tortownica 23 cm
- nóż
- tarka
- coś ciężkiego jako obciążnik
- waga kuchenna
Wykonanie
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia
Wyłożyć na tortownicę boczek tak jak na zdjęciu (u mnie 21 plastrów)
Umyć i obrać ziemniaki
Pokroić ziemniaki na cienkie plasterki
Położyć na boczek pierwszą warstwę ziemniaków (1/3 wszystkich ziemniaków)
Posolić ziemniaki
Zetrzeć ser na dużych oczkach
Posypać ziemniaki 100g sera
Na ser położyć pokrojoną na plasterki kiełbasę (15 plastrów)
Na kiełbasę położyć znowu ziemniaki (posolić je), ser i kiełbasę
Na to położyć jeszcze jedną warstwę ziemniaków (posolić je) oraz sera
Przekroić na pół 2 plastry boczku i położyć je na środku zapiekanki
Zawinąć zapiekankę boczkiem (tym ze spodu)
Przycisnąć wierzch zapiekanki mniejszą, ciężką np. blachą, aby boczek podczas pieczenia nie skurczył się
Wstawić do nagrzanego do 190°C piekarnika i piec przez 1 godzinę
Ostrożnie wyjąć zapiekankę z tortownicy i pokroić
Następnym razem podgrzewać w piekarniku w 180°C przez 30 min a przykryte u góry folią aluminiową
Wartości odżywcze (1 porcja z 6)
| Kalorie | 380 kcal | 19% |
| Węglowodany | 13 g | 5% |
| Tłuszcz | 25 g | 36% |
| Białko | 25 g | 50% |
