Opis
Chlebek cukiniowy to obłęd! Nie smakuje jak chlebek, tylko raczej jak ciasto cukiniowe. I niech nie zmyli was nazwa "cukiniowy", że to jakieś fit, czy coś - te ciasto jest pełne cukru i oleju, ale za to smak wynagradza wszystko. Chlebek jest niespotykanie mięciutki, puszysty i MEGA wilgotny, co jest GENIALNE! Nigdy nie jadłam jakiegoś ciasta o takiej teksturze, a szkoda bo jest super. Na dodatek na następny dzień, prawie wcale nie traci na teksturze - nadal jest wilgotny i miękki. W cieście mało co czuć cukinię, jest za to jest bardzo słodkie i takie pyszne. Uwielbiam to.
Przybory:
- keksówka 12 x 31 cm
- tarka
- miski
- coś do mieszania, np. łyżka
- waga kuchenna
Składniki:
- 2 cukinie, ok. 450g - 500g startej oraz wyciśniętej z nadmiaru wody cukinii bez skórki
- 220g mąki
- 0,5 łyżeczki sody
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 225g cukru
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 120g oleju
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przybory:
- keksówka 12 x 31 cm
- tarka
- miski
- coś do mieszania, np. łyżka
- waga kuchenna
Wykonanie
Wyłożyć keksówkę papierem do pieczenia
Obrać cukinie i zetrzeć na tarce na grubych oczkach
Wycisnąć wodę ze startej cukinii
Do małej miski dodać przesianą mąkę, sodę, proszek do pieczenia i cukier
Wymieszać
Do dużej miski dodać jajka, olej, ekstrakt waniliowy
Wymieszać
Dodać startą cukinię
Wymieszać
Wsypać suche składniki do mokrych
Wymieszać tylko do połączenia składników
Przelać masę do keksówki
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180°C i piec przez około 45 - 55 min
Wartości odżywcze (1 porcja z 12)
| Kalorie | 242 kcal | 12% |
| Węglowodany | 33 g | 13% |
| Tłuszcz | 11 g | 16% |
| Białko | 3 g | 6% |
