Miodowa Krówka

Skala MNIAM:

Opis

Ciasto Miodowa Krówka to jeden z moich faworytów! Na dodatek w pewnym stopniu sama wymyśliłam przepis, a w każdym razie udoskonaliłam. Spody zrobiłam takie jak do stefanki, ale zamiast masy grysikowej, zrobiłam najlepszy na świecie krem kajmakowy i na wierzchu pokruszyłam herbatniki. Całość komponuje się idealnie. Miodowe oraz niby kruche, lecz w rzeczywistości miękkie i rozpływające się w ustach spody świetnie łączą się z aksamitnie gładkim, słodkim i przepysznym kremem kajmakowym. Natomiast herbatniki to strzał w dziesiątkę. Z ciastem idealnie się uzupełniają i łączą, choć jeśli ktoś woli coś innego, zamiast nich można użyć dowolnych dodatków np. orzechów. W każdym bądź razie ciasto jest mega pyszne, słodkie i kajmakowo-miodowe. CUDO!

Tagi : kruche, karmel, herbatnik, krem, pieczone

w lodówce max tydzień

Przybory:

blacha 24×36 cm
miski
wałek
mikser
blender
waga kuchenna

Składniki:

Spody:
500g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 opakowanie cukru waniliowego (8g)
1 szklanka cukru pudru (150g)
200g zimnego masła
70g miodu
2 jajka
Trochę margaryny do posmarowania papieru
Krem:
2 puszki kajmaku po 510g firmy Gostyń
1 kostka masła (200g)
Dodatkowo:
50g pokruszonych herbatników

Przybory:

blacha 24×36 cm
miski
wałek
mikser
blender
waga kuchenna

Wykonanie

Spody:
Wyciąć 3 prostokąty z papieru do pieczenia na wielkość blachy
Wysmarować arkusze margaryną (niecała 1/5 kostki)
Do miski mąkę i sodę
Wymieszać
Dodać cukier waniliowy i cukier puder
Wymieszać
Dodać pokrojone na kawałki zimne masło
Rozetrzeć dokładnie składniki palcami, aż powstanie taka kruszonka
Dodać miód i jajka
Zagnieść ciasto rękami
Podzielić na 3 części
Podsypując mąką rozwałkować na blacie jedną część masy w kształcie zbliżonym do blachy
Położyć na wierzch rozwałkowanej masy przygotowany papier do pieczenia margaryną do dołu
Przewrócić do góry nogami
Za pomocą wałka i rąk rozcisnąć masę, aby pokryła cały papier
Włożyć do blachy
Jeszcze troszkę poodciskać
Powtórzyć z pozostałymi kawałkami masy
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 8-10 minut
Upieczone blaty odstawić do całkowitego wystudzenia (ok. 30 min)
Krem:
Do miski dodać miękkie masło
Zmiksować
Ciągle miksując dodawać stopniowo kajmak
Złożenie ciasta:
Do pojemnika wyłożonym folią spożywczą włożyć pierwszy placek
Wyłożyć 1/3 kremu tak, żeby nie ściekał po bokach
Położyć na to kolejny placek i znowu wyłożyć krem
Powtórzyć tak z każdym plackiem
Na wierzchu wyłożyć resztę kremu
Obsypać wierzch pokruszonymi herbatnikami
Wstawić do lodówki na całą noc, żeby dobrze przeszło