Opis
Aniołek to przepyszne ciasto. Te ciasto to kruche, amoniakowe blaty przełożone pysznym, słodkim kremem i posypany na wierzchu wiórkami kokosa, które wspaniale dopełniają całe ciasto. Aniołek to naprawdę świetne, miękkie ciasto. Wprost rozpływa się w ustach.
Przybory:
- 2 blachy 24×36 cm
- miski
- mikser
- wałek
- garnek
- waga kuchenna
Składniki:
- Ciasto:
- 2 jajka
- 200g śmietany 18% (200g)
- 150g cukru
- 1 bardzo czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 500g mąki
- 0.5 kostki margaryny (125g)
- 1 czubata łyżka amoniaku
- Krem:
- 3 jajka
- 2 bardzo czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 16g cukru wanilinowego
- 1 szklanka śmietany - czyli 1 opakowanie 400g
- 3 szklanki mleka (ok. 740ml)
- 300g cukru
- 1 kostka margaryny (250g)
- Dodatkowo:
- 1 opakowanie wiórków kokosowych (200g)
Przybory:
- 2 blachy 24×36 cm
- miski
- mikser
- wałek
- garnek
- waga kuchenna
Wykonanie
Spody:
Wyciąć 4 prostokąty z papieru do pieczenia na wielkość blachy
Wysmarować arkusze margaryną (niecała 1/5 kostki)
Do małej miski dodać jajka, cukier, śmietanę i mąkę ziemniaczaną
Zmiksować
W oddzielnej misce dodać mąkę i amoniak
Wymieszać
Dodać jeszcze margarynę
Dolać zmiksowaną masę
Zagnieść rękami
Podzielić na 4 części
Podsypując mąką rozwałkować na blacie jedną część masy w kształcie zbliżonym do blachy
Położyć na wierzch rozwałkowanej masy przygotowany papier do pieczenia margaryną do dołu i przykleić do ciasta
Przewrócić do góry nogami
Za pomocą wałka i rąk rozcisnąć masę, aby pokryła cały papier
Włożyć do blachy
Jeszcze troszkę podociskać
Powtórzyć z pozostałymi kawałkami masy
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 8-10 minut, (aż nie będą surowe, ale nie zarumienione (muszą być jasne)) po dwie blachy (można w połowie czasu zamienić miejscami blachy)
Upieczone blaty odstawić do całkowitego wystudzenia (ok. 30 min)
Krem:
Po jakiś 15 min od upieczenia blatów, można zacząć robić krem
Do dużej miski dodać śmietanę, jajka, mąkę ziemniaczaną i cukier wanilinowy
Zmiksować
Do garnka dodać mleko, cukier i margarynę
Włączyć kuchenkę na 8 moc
Mieszać łyżką aż się wszystko rozpuści i połączy
Poczekać aż się zagotuje
Powoli wlewać zmiksowaną wcześniej mieszankę cały czas mieszając
Zmniejszyć moc kuchenki
Mieszać energicznie aż do zgęstnienia
Całość:
Do pojemnika włożyć pierwszy placek
Wyłożyć 1/4 gorącego kremu tak, żeby jeszcze ściekał po bokach
Położyć na to kolejny placek i znowu wyłożyć gorący krem
Powtórzyć tak z każdym plackiem
Na wierzch i po bokach ciasta wyłożyć gorący krem
Obsypać wierzch wiórkami kokosowymi
Odstawić do wystygnięcia (ok. 30 min)
Wstawić do lodówki na całą noc, żeby dobrze przeszło
Wartości odżywcze (1 porcja z 20)
| Kalorie | 466 kcal | 23% |
| Węglowodany | 48 g | 18% |
| Tłuszcz | 27 g | 39% |
| Białko | 6 g | 12% |
