Opis
Warkocz to szybki i pyszny sposób na obiad. Jest też bardzo łatwy, choć robienie warkocza z ciasta to nie lada wyzwanie, ale ja i tak zawsze stawiam na smak, a nie na wygląd. Jak już wcześniej pisałam w poprzednich przepisach jest tu moje ulubione obiadowe połączenie, czyli mięso mielone, pomidory i ser. Ubóstwiam to danie. Cudowne kruche ciasto francuskie, niby ne ma smaku ale jednak dodaje do dania "to coś".
Przybory:
- patelnia
- drewniana łyżka lub szpatułka
- nóż
- widelec
- sitko
- tarka
- kubek
- waga kuchenna
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego - 375g (25 × 50 cm)
- 0,5 kg mielonego mięsa (u mnie z indyka)
- 10g przyprawy do mięsa mielonego Kamis
- Ewentualnie inne przyprawy np. więcej soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek (lub oleju) do smażenia
- ok. 200g sera np. Liliput
- 1 puszka pomidorów krojonych np. Łowicz (400g - 240g po odsączeniu)
- 1 jajko
Przybory:
- patelnia
- drewniana łyżka lub szpatułka
- nóż
- widelec
- sitko
- tarka
- kubek
- waga kuchenna
Wykonanie
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek
Przełożyć mięso na patelnię
Posypać przyprawami
Smażyć aż mięso nie będzie surowe
Cały czas mieszać np. drewnianą łyżką
Dodać puszkę pomidorów
Wymieszać
Pozostawić na chwilę do ostudzenia
Ciasto francuskie położyć na papierze do pieczenia
Boki ciasta z prawej i lewej strony ponacinać na długość 1/3 ciasta - ilość pasków po obu stronach musi być taka sama
Środek ciasta po nakłuwać widelcem
Przełożyć mięso z pomidorami na sitko, aby odsączyć wodę z pomidorów
Ciepłe (nie gorące) mięso położyć na cieście francuskim (na po nakłuwanej części)
Zetrzeć ser na dużych oczkach
Posypać mięso serem
Nałożyć na siebie górę oraz dół ciasta jak na zdjęciu
Nakładać paski ciasta na przemian tworząc warkocz (jak na zdjęciu)
Rozbełtać jajko widelcem w misce lub kubku
Posmarować cały warkocz rozbełtanym jajkiem
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25 - 30 min
Przy następnym podgrzewaniu piec przykryte folią aluminiową w 180°C przez 30 min
Wartości odżywcze (1 porcja z 6)
| Kalorie | 450 kcal | 23% |
| Węglowodany | 22 g | 8% |
| Tłuszcz | 25 g | 36% |
| Białko | 31 g | 62% |
